Khởi nghiệp từ nông sản quê hương, nhiều phụ nữ trên địa bàn thành phố Đà Nẵng đang phát huy hiệu quả kinh tế gắn với bảo tồn giá trị bản địa.
Tại vùng đất Quế Sơn, hình ảnh xâu nem kèm chai rượu quê từng là lễ vật thân thuộc mỗi dịp tết, cưới hỏi hay giỗ chạp.
Mang theo ký ức tuổi thơ cùng nỗi trăn trở gìn giữ bản sắc quê hương, chị Nguyễn Thị Hiền, Hợp tác xã Nông nghiệp Lạc Sơn, đã khởi xướng dự án “Chuẩn hóa quy trình sản xuất và thương mại hóa Nem Lạc Sơn”. Với chị Hiền, khởi nghiệp không chỉ là làm kinh tế, mà còn là hành trình trả lại giá trị cho một sản vật đang đứng trước nguy cơ bị lãng quên.
Dưới sự dẫn dắt của chị Hiền, Lạc Sơn Food kiên trì phục dựng nghề làm nem truyền thống bằng cách kết nối những người phụ nữ gìn giữ bí quyết gia truyền qua nhiều thế hệ. Nem Lạc Sơn được làm từ thịt heo nóng, phối trộn với gia vị quen thuộc như tỏi, riềng, tiêu, ớt, lá đinh lăng… rồi được gói thủ công bằng lá chuối, lá ổi và lên men tự nhiên.
Sự chỉn chu trong từng công đoạn và quyết tâm của người phụ nữ trẻ đã giúp Nem Lạc Sơn đạt OCOP 3 sao. “Hành trình này là cách tôi tri ân quê hương. Nem Lạc Sơn phải giữ được vị xưa, nhưng phải ngon hơn hôm nay để phù hợp với thị hiếu mới”, chị Hiền chia sẻ.
Tận dụng nông sản bản địa để khởi nghiệp bền vững, Hợp tác xã Sản xuất – thương mại – dịch vụ QNa Farm là nơi quy tụ những phụ nữ bản lĩnh, sáng tạo và kiên trì theo đuổi con đường nông nghiệp sạch. Bà Phạm Thị Mỵ Nương, Giám đốc Hợp tác xã QNa Farm chia sẻ, cơ sở tập trung chế biến các loại nông sản sẵn có tại địa phương như chuối lùn, nghệ trắng, gừng, mít… nhằm nâng cao giá trị sản phẩm và tạo đầu ra ổn định cho nông dân.
Hiện QNa Farm có 4 sản phẩm OCOP gồm: tinh bột nghệ trắng (3 sao), viên hoàn nghệ trắng (4 sao), bột chuối xanh (3 sao) và mứt gừng viên (3 sao). Bà Phạm Thị Mỵ Nương, Giám đốc Hợp tác xã QNa Farm cho hay, từ năm 2023 đến nay, nhờ áp dụng công nghệ như máy sấy lạnh, máy nghiền bột siêu mịn, QNa Farm đáp ứng tốt hơn yêu cầu thị trường, giúp doanh thu tăng trưởng 20-30% mỗi năm. Sản phẩm của hợp tác xã đã có mặt tại hơn 100 đại lý trên toàn quốc và tiếp cận khách hàng qua nhiều nền tảng số như Facebook, Zalo, Shopee, website…
Bên cạnh đó, đơn vị hiện tạo việc làm thường xuyên cho 12 lao động, tất cả đều là phụ nữ, với mức thu nhập 6-10 triệu đồng/tháng.
Hợp tác xã cũng liên kết với hàng chục hộ dân tại xã Lãnh Ngọc và các vùng lân cận để cung cấp nguyên liệu như nghệ trắng, chuối xanh, gừng… với tổng diện tích liên kết gần 50ha. “Chúng tôi hỗ trợ giống, kỹ thuật trồng trọt và bao tiêu sản phẩm đầu ra để người dân yên tâm canh tác”, bà Nương cho biết.
Nguồn: Báo Đà Nẵng