Nguyên liệu:
– 200g miến đậu xanh
– 150g thịt càng cua
– 50g cà rốt
– 50g hành tây
– Hành lá, ngò rí, hành tây, ớt sừng, tỏi băm, tiêu, dầu ăn
– Hạt nêm Ajingon
– Nước tương LISA
– Bột ngọt Ajinomoto
1. Sơ chế
– Cà rốt, ớt, cần tây rửa sạch, cắt sợi. Hành lá cắt khúc.
– Phi 2M dầu với 1M tỏi băm, cho ra chén để nguội.
– Miến ngâm nước ấm rồi xả lại nước lạnh cho nguội, trộn ít dầu phi tỏi cho miến không dính nhau.
2. Xào miến
– Xào thịt cua với tỏi phi, nêm tiêu và 1/2m bột ngọt Ajinomoto.
– Phi thơm tỏi, xào hành tây, cà rốt, nêm 2M nước dùng, 1m hạt nêm Ajingon. Cho miến và 1/3 lượng thịt cua vào trộn đều, rắc thêm tiêu và hành lá.
>> Tham khảo thêm: Món xào , món ngon dễ làm, món ngon mỗi ngày, ….
3. Cách dùng
– Cho miến ra dĩa, rắc 2/3 thịt cua còn lại lên trên, thêm tiêu, ngò rí và ớt sợi. Dọn kèm nước tương LISA.
Mách nhỏ
Cách lựa thịt cua: lựa thịt càng cua, miếng to, màu đỏ, khi xào sẽ đẹp hơn, khi ăn cảm nhận vị của thịt cua nhiều hơn.Khi làm thịt cua lưu ý: thịt cua đông lạnh khi mua thường có sẵn độ mặn, khi chế biến nhớ cho thêm ít bột ngọt.