Dưới đây là công thức làm 3 món cánh gà ngon dành cho những người thích ăn thịt gà:
Cánh gà chiên mắm
Nguyên liệu:
– 2 cái cánh gà
– 2 thìa đường
– 2 thìa nước mắm
Cách làm:
– Rửa sạch cánh gà, để ráo nước rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
– Xếp cánh gà vào đĩa rồi đem vi sóng khoảng 1'. Bước này sẽ giúp rút ngắn thời gian chiên mà thịt lại không bị sống ở bên trong đó.
– Chiên gà ngập dầu ở lửa to cho đến khi thịt vàng đều. Nếu bỏ qua bước 2 thì ở bước này, các bạn chiên thịt ở lửa vừa nhé!
– Trong lúc chờ đợi, các bạn cho 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm và 1 thìa nước vào chiếc chảo lớn.
– Đặt chảo lên bếp, bật lửa nhỏ để đường tan chảy hoàn toàn thì tắt bếp.
– Khi gà đã được chiên vàng, các bạn gắp vào chảo đã chuẩn bị.
– Bật bếp ở lửa to, lắc đều chảo liên tục để thịt gà ngấm đều nước mắm và đường. Đến khi đường bắt đầu keo lại và chuyển sang màu vàng thì các bạn tắt bếp.
– Cánh gà chiên nước mắm có thể làm đồ nhậu, ăn kèm cơm hay bún đều hợp.
Cánh gà nướng mật ong
Nguyên liệu:
– 10 cánh gà (phần giữa cánh)
– 20g mật ong
– 10ml nước sốt xá xíu (mua ở siêu thị)
– 1 quả chanh
– 15ml xì dầu
– 1 tấm giấy bạc
Cách làm:
– Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C. Cánh gà rửa sạch. Chanh vắt lấy nước.
– Mật ong, xì dầu, nước sốt xá xíu cho chung vào một bát, khuấy đều.
– Cho hỗn hợp nước sốt vào bát cánh gà, trộn đều.
– Để giấy bạc lót bên dưới khay nướng rồi xếp cánh gà lên. Phun ít dầu ô liu lên khay cánh gà.
– Phết nước sốt lên cánh gà rồi nướng trong 15 phút.
– Sau đó phết ít nước chanh lên trên rồi thưởng thức.
Cánh gà sốt me
Nguyên liệu:
– 600g cánh gà
– 5 quả me
– 4 quả cà chua
– Hành, ớt
– Gia vị
Cách làm:
– Cánh gà làm sạch lông tơ, rửa lại bằng nước rồi để cho ráo nước. Sau đó ướp cánh gà với 1 thìa bột canh, 1 thìa bột nêm, 1 thìa cà phê tiêu, ớt thái nhỏ, ướp khoảng 30 phút là được. Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu rồi cho cánh gà vào chiên giòn, vớt ra để ráo dầu ăn.
– Quả me cạo sạch vỏ, cho vào nồi đun sôi, khi me mềm ra thì giầm ra rồi lọc lấy nước cốt me.
– Phi thơm hành rồi cho cà chua thái miếng vào xào, thêm nước cốt me, cánh gà đã rán và nước lọc vào đun sôi, tới khi nước sốt sền sệt thì nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi rắc hành lá thái nhỏ lên là tắt bếp.
– Nước sốt hấp dẫn, cánh gà chín mềm, vô cùng hấp dẫn.
Theo Báo Gia đình & Xã hội