Danh mục
Mẹo làm cua, ốc sạch nhanh chóng, đơn giản
Ngày đăng: 09:57:03 12/03/2015
Vào những ngày hè oi bức thì những món ăn về thủy, hải sản luôn là lựa chọn hàng đầu của các bà nội trợ. Cua ốc chính là những nguyên liệu được ưa chuộng để các chị, các mẹ lựa chọn để chế biến cho gia đình những món ăn vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại giúp giải nhiệt ngày hè. Tuy nhiên, các bạn cũng biết để chế biến được những món ăn làm từ nguyên liệu trên không phải dễ dàng. Bởi lẽ cua ốc là những thủy sản không dễ dàng làm sạch. Dưới đây là một số mẹo làm cua ốc sạch giúp bạn giải quyết những lo lắng trên.
1. Đối với cua
Khi mới mua cua về, bạn nên chế biến ngay là tốt nhất. Nếu để lâu, cua rất khó bảo quản bởi chúng nhanh chết. Làm cua khá nguy hiểm bởi nó có càng, dễ làm bạn bị chảy máu tay.
Nếu cua của bạn có dây buộc mình thì hãy để nguyên đó, rồi lấy tay lật cái yếm dưới bụng của cua lên, dùng dạo nhọn chọc thẳng vào chỗ hõm dưới bụng nó, đến khi chân và càng cua duỗi thẳng ra, lúc đó bạn lột bỏ yếm và phần trứng xốp bên ngoài yếm (nếu có).
Lúc này bạn mới tháo gỡ hết dây xung quanh, dùng bàn chải để cọ sạch cua rồi cho vào nồi đun cùng nước lạnh. Khi chín tới, nước sôi khoảng vài phút, bạn cho cua ra luôn để còn nguyên vị ngọt và chắc thịt.
Mẹo chế biến cua
Có rất nhiều cách làm cua ngon. Bạn có thể làm các món xào như cua xào me, cua xào tỏi, miến xào cua,… hoặc các món nấu như cua nấu súp, nấu miến, cua hấp và ăn với muối ớt. Khi chế biến cua, bạn nên cho ít gia vị để giữ được hương vị thịt thơm ngon của nó.
Chú ý: Đối với cua đồng, khi giã cua bạn nên cho một chút muối vào cối để hạn chế việc gạch và càng cua bắn vào người.
2. Đối với ốc
Những con ốc thường có chất nhờn cũng như chứa rất nhiều bùn đất. Dưới đây là một số mẹo nhỏ giúp bạn loại bỏ các tạp chất để món ốc trở nên ngon miệng khi chế biến.
Cách 1. Ngâm ốc trong thau bằng kim loại
Ốc sẽ nhả bùn rất nhanh khi ngửi mùi kim loại. Vì vậy, bạn cần ngâm ốc trong một thau hoặc chậu bằng kim loại có chứa nước, cho vào thêm các vật dụng khác bằng kim loại như dao, muỗng, nĩa, đũa. Khi ngửi phải những đồ kim loại này chưa đến 3 giờ, ốc sẽ nhả hết bùn đất ra.
Cách 2. Sử dụng nước vo gạo
Với những người dân ở vùng quê, cách hay nhất để loại bỏ chất nhờn và bùn đất trong ốc là nước vo gạo. Sử dụng một thau đựng đầy nước vo gạo và ngâm ốc trong khoảng 1 - 2 tiếng đồng hồ, tất cả chất bùn trong miệng ốc sẽ tự động nhả ra và vón thành từng mảng chất nhầy. Chỉ cần bạn rửa lại với nước sạch là có những con ốc sạch để chế biến món ăn ngon.
Cách 3. Dùng các gia vị như giấm, chanh, ớt
Bạn là một người bận rộn, muốn rút ngắn thời gian làm sạch ốc, bạn nên dùng nước pha với giấm chua, chanh hoặc ớt bột. Tất cả gia vị trên đều có tác dụng làm ốc nhả hết bùn đất cũng như chất nhờn rất nhanh và sạch.
Cách 4. Mẻ (cơm chua) luộc ốc
Lấy một lượng mẻ vừa phải trộn đều với ốc và đem luộc. Vị chua của mẻ giúp ốc nhả hết bùn đất và không còn vị tanh.
Cách chế biến ốc:
Bạn có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng từ ốc như: Ốc luộc, ốc xào sả ớt, ốc om chuối, ngoài ra bạn có thể làm món chả ốc, bún ốc… là những món ăn được rất nhiều người ưa thích.
Chú ý: Khi luộc ốc, bạn nên cho một ít lá chanh, gừng hoặc cây sả đập dập lót bên dưới rồi đổ ốc lên. Hương thơm của các gia vị nói trên sẽ làm ốc không còn tanh và có mùi thơm ngon.
Chúc các bạn có các bữa ăn làm từ cua ốc thật ngon miệng nhé!
Các tin khác:
7 loại thực phẩm không nên cho vào lò vi sóng - (22/10/2020)
Măng cụt vào mùa, và đây là những mẹo chọn măng cụt 10 trái ngon cả 10 - (10/06/2020)
Giảm mụn hẳn nhờ thường xuyên ăn món này mỗi tuần - (10/06/2020)
9 mẹo vặt giải quyết áp lực khi vào bếp - (25/05/2020)
Ba món canh giải nhiệt ngày nóng - (13/05/2020)
Bữa sáng làm bánh khoai tây cay giòn nóng hổi cả nhà xuýt xoa ăn hết trong nháy mắt - (12/04/2020)
Tần suất giặt rửa 6 món đồ gia dụng chủ yếu trong nhà - (16/08/2018)
Salad rau quả thanh mát cho ngày nắng lên - (28/05/2018)
Có những mẹo sử dụng lò vi sóng hay ho này việc nấu ăn sẽ dễ dàng hơn nhiều - (10/04/2018)
Nước sốt 'thần thánh' chấm xoài và cóc xanh - (22/03/2018)
Bữa sáng ngon lành nhanh gọn với món bún xào cực ngon - (22/03/2018)
Trái cây lắc muối ớt - (14/03/2018)
Hội viên phụ nữ Đà Nẵng tích cực tham gia các lớp học nhằm nâng cao chất lượng cuộc sống gia đình - (09/03/2018)
Cà tím nướng mỡ hành mềm ngon thơm nức - (26/02/2018)
Sên mứt dừa thường gặp nhất tình trạng đường không kết tinh và đây là cách “chữa cháy” - (05/02/2018)
Cách nấu cháo gà ngon chưa từng thấy cho buổi sáng mùa đông ấm lòng - (21/12/2017)
Miến xào hải sản bổ dưỡng, hấp dẫn - (01/11/2017)
10 mẹo giúp giữ rau quả ngon đảm bảo dinh dưỡng - (29/08/2017)
10 sai lầm khi lau chùi khiến nhà bạn bẩn hơn - (07/06/2017)
Cá mua về chưa dùng ngay thì phải nhớ những mẹo của ông bà xưa để cá tươi roi rói - (17/04/2017)
Thời tiết ẩm ương, làm ngay thức uống này để cả nhà không ai bị ốm - (17/03/2017)
Tút tát lại vóc dáng sau Tết với 5 công thức detox giảm cân hiệu quả - (07/02/2017)
Lạp xưởng ăn Tết phải coi kỹ, chỉ được mua khi thấy như thế này - (19/01/2017)
10 lưu ý để rau quả giữ được nhiều dinh dưỡng nhất - (05/12/2016)
Bí quyết tẩm ướp gia vị - (28/10/2016)
Chống ngán hiệu quả cho mọi bữa ăn với món dưa chuột chua cay - (28/10/2016)
Thưởng thức sandwich cuộn lạ miệng và đẹp mắt đúng chuẩn nhà hàng - (05/09/2016)
Cách giữ rau quả tươi không cần chất bảo quản - (15/07/2016)
Nhiều năm giặt quần áo chắc bạn không biết mình đã mắc những sai lầm này - (30/06/2016)
Sinh tố bơ trân châu - (30/06/2016)
15 phút cho bữa sáng ngon lành với món bánh rau củ chiên - (30/06/2016)
9 nguyên tắc trữ đông thực phẩm bạn nhất định phải tuân theo để không hại cả gia đình - (16/06/2016)
Mát ngọt món mực trộn chua ngọt - (16/06/2016)
5 món rau xào tỏi ngon miệng, trôi cơm cho ngày hè mát trời - (03/06/2016)
Thêm một cách pha trà đào mát lịm thơm phức - (18/05/2016)
Hè này phải làm ngay pudding trái cây mát lạnh - (09/05/2016)
Hè đến rồi làm 3 món sinh tố ngon này đãi cả nhà nhé! - (09/05/2016)
Cách làm xoài lắc ngon ngất ngây cực “hot” tại nhà - (04/04/2016)
13 món đồ trong nhà bạn cần dọn dẹp thường xuyên - (31/03/2016)
Muốn vật dụng nhà bếp hết bị ám mùi phải nhớ những mẹo sau đây - (15/03/2016)
Gà chiên sốt chanh chua ngọt - (23/02/2016)
Những món tận dụng nguyên liệu thừa sau Tết - (16/02/2016)
Làm thịt bò khô bằng lò vi sóng vừa nhanh vừa tiết kiệm - (26/01/2016)
Những món nộm ngon cho ngày có nắng - (12/01/2016)
Mì gà trộn: Món ngon mà làm nhanh gọn - (24/12/2015)
2 món tôm ngon cho cơm tối mùa đông thêm hấp dẫn - (24/12/2015)
Những nguyên tắc lưu trữ thực phẩm đúng cách khi nấu ăn - (07/12/2015)
Tận dụng dinh dưỡng từ phần thải rau củ quả - (15/11/2015)
Đậm đà lạ miệng món tôm rim gừng - (10/11/2015)
Cách rửa rau củ quả sạch nhất - (02/11/2015)
Những sai lầm khi rửa chén, bát khiến cơ thể 'lâm nguy' - (22/10/2015)
Bí mật để rau luôn xanh khi nấu - (06/10/2015)
Bánh trung thu rau câu ngũ sắc - (23/09/2015)
Chiêu luộc lòng lợn trắng, giòn sần sật - (16/09/2015)
Thạch trái cây - (08/09/2015)
Cách ướp thịt thơm ngon hấp dẫn - (04/09/2015)
Mẹo diệt gián trong nhà - (31/08/2015)
3 món cánh gà ngon khó cưỡng - (25/08/2015)
Mẹo phân biệt trái cây chín tự nhiên và chín ép - (19/08/2015)
Thịt kho dừa trứng cút - (11/08/2015)
Lỗi hay gặp khi nấu ăn bằng lò vi sóng - (11/08/2015)
Mẹo nhỏ giúp bạn tiết kiệm tiền chợ tối đa - (06/08/2015)
10 cách giảm tiền điện trong mùa hè - (28/07/2015)
Mực xào giòn giòn cho bữa tối ngon cơm - (24/07/2015)
Những mẹo đơn giản giúp khử mùi hôi các loại thịt - (22/07/2015)
Tươi ngon gỏi tôm rau mầm - (22/07/2015)
Tôm rang muối tiêu cho bữa tối ngon cơm - (15/07/2015)
3 cách làm sinh tố dứa mát lạnh tuyệt ngon - (08/07/2015)
20 tuyệt chiêu ai cũng nên biết để làm sạch nhà trong chớp mắt - (06/07/2015)
Bí quyết chọn mua thực phẩm tươi ngon - (26/06/2015)
Cách ngâm sấu đường ngon cho mùa hè - (16/06/2015)
Canh hến nấu chua đầy hấp dẫn - (08/06/2015)
Món ngon bữa tối: Cá ngừ kho dứa - (05/06/2015)
Mẹo chọn trái cây mùa hè ngon, sạch - (03/06/2015)
Salad gà xoài giòn ngon - (03/06/2015)
4 món cháo mát lành giải nhiệt mùa hè cho con - (02/06/2015)
Mẹo bảo quản thực phẩm ngày nắng nóng không ôi thiu - (28/05/2015)
Bí quyết nấu thạch và tạo màu, vị bằng quả tươi - (22/05/2015)
Nấu hủ tiếu khô đơn giản mà ngon miệng - (04/05/2015)
Gà nướng chanh - (27/04/2015)
Sườn nấu đậu cho cơm tối thêm hấp dẫn - (20/04/2015)
Sai lầm 'chết người' khi dùng màng bọc thực phẩm cần loại bỏ ngay - (17/04/2015)
Bí quyết làm gỏi tôm trộn miến thơm ngon dậy vị - (13/04/2015)
Mì trộn “giải ngán” cho ngày nóng chán ăn - (07/04/2015)
Làm nhanh gan xào hành cho bữa tối thêm dinh dưỡng - (25/03/2015)
Canh thịt bò nấu rau củ ngon lành bổ dưỡng - (19/03/2015)
Bò tái me - (04/03/2015)
Súp gà thanh nhẹ tận dụng từ gà luộc ngày Tết - (25/02/2015)
Bí quyết vệ sinh tủ lạnh cực nhanh và sạch để đón Tết - (14/02/2015)
5 món ngon dễ làm giúp chống ngán cho ngày Tết - (14/02/2015)
Xoài ngâm mắm ớt - món ăn vặt 'vạn người mê' - (05/02/2015)
Bò xào hành gừng - (26/01/2015)
Mẹo dọn dẹp nhà cửa siêu nhanh của người Nhật - (13/01/2015)
12 thứ bạn không nên cất trong tủ lạnh - (27/12/2014)
6 món ăn vặt cực ngon để bạn 'xuýt xoa' trong mùa đông - (15/12/2014)
5 cách làm món trứng cuộn đơn giản mà ngon cơm - (08/12/2014)
5 cách làm món trứng cuộn đơn giản mà ngon cơm - (08/12/2014)
3 cách tái chế đồ cũ vừa đẹp vừa tiện ích - (03/11/2014)
Tự chế đồng hồ treo tường giản đơn mà ấn tượng - (18/09/2014)
4 mẫu bàn trang điểm nhỏ và thông minh cho nhà chật - (15/09/2014)
Cách làm chân gà rang muối cực ngon! - (04/09/2014)
Cách làm món miến xào cua cực ngon! - (11/07/2014)
Mẹo hay để có món xào ngon - (18/06/2014)
Các món lẩu chua thích hợp cho ngày hè - (23/04/2014)
Những mẹo vặt thú vị với trứng - (17/04/2014)
3 món cuốn thanh mát ngon cơm - (16/04/2014)
Trổ tài làm bánh trôi bí đỏ ngon lạ nhé! - (31/03/2014)
Trứng cút xốt chua ngọt ăn một lần là mê! - (14/03/2014)
Cơm tối đậm đà với thịt kho kiểu mới - (26/02/2014)
Tài lẻ của phụ nữ khiến đàn ông say mê - (23/01/2014)
11 mẹo giúp việc mua sắm tết nhẹ nhàng hơn - (21/01/2014)
Món mứt khoai lang ngọt bùi ngày tết - (20/01/2014)
Làm mứt bí đao ngày tết - (18/01/2014)
6 món ngon ngày tết bạn cần làm sớm - (14/01/2014)
8 mẹo vặt giúp bạn luôn nhàn hạ khi dọn nhà - (06/01/2014)
Cách xào rau muống cực ngon và lạ miệng - (29/12/2013)
Tôm chiên tỏi và canh tôm bông cải - (27/12/2013)
4 món canh ấm lòng ngày mưa - (12/11/2013)
Bánh ngô kiểu mới - giòn ngon, thơm nức mũi cho ngày giao mùa - (17/10/2013)
Cá rô kho tộ - (03/10/2013)
Món trộn hoa chuối - (10/08/2013)
Cà chua nhồi thập cẩm - (06/08/2013)
Bí quyết để luộc gà được đẹp và ngon - (06/05/2013)
Mẹo bảo quản thực phẩm Tết lâu hỏng - (01/01/2007)

HÌNH ẢNH HOẠT ĐỘNG
VĂN BẢN MỚI
THI ĐUA - KHEN THƯỞNG
XEM LỊCH CÔNG TÁC





